Le allergie alimentari derivanti da reazione a un prodotto alimentare, a volte si sviluppa in un disastro globale. I sintomi dell'intolleranza spesso si sviluppano e per ragioni incomprensibili, il paziente cessa di capire che causa specificamente i segni delle allergie alimentari, quali prodotti dovrebbero essere esclusi e che possono essere utilizzati senza paure.
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L'allergia alimentare è un problema abbastanza comune tra bambini e adulti, l'intolleranza di alcuni alimenti si trova nell'1,4-1,8% delle persone, più spesso la malattia avviene nelle donne e nelle donne e nei bambini.
Una reazione allergica si basa sui singoli processi immunoconfict derivanti dal contatto con i singoli componenti alimentari proteici. Con il primo contatto con l'irritante nel corpo, vengono prodotti anticorpi specifici, in grado di vincolare una specifica proteina aliena durante la ripetuta penetrazione dell'allergene. La formazione di complessi immunitari e il loro effetto sulle cellule grasse situati in tutti gli organi e i tessuti sono accompagnati dall'emissione di mediatori di infiammazione e lo sviluppo di una reazione allergica.
Il trattamento delle allergie alimentari implica un'esclusione di contatto con un allergenio. Tuttavia, mangiamo raramente prodotti semplici, più spesso sui piatti multicomponenti del tavolo. Come capire che tipo di componente alimentare ha causato allergie a quali prodotti il corpo ha risposto inadeguatamente? Per questo c'è una dieta eliminazionale e un diario alimentare.
Qual è una dieta eliminazionale?
Elimina le diete — Queste sono diete diagnostiche per capire quale prodotto è allergenico. C'è un'opinione che le allergie alimentari possono essere polivalenti, cioè emergendo in risposta alla ricezione di molti prodotti, ma più spesso il paziente ha l'intolleranza a solo uno di loro. Allergico sorge non solo quando lo specifico allergene è ricevuto nel corpo, ma se usato nel cibo, la composizione dei quali include un vero stimolo. Ad esempio, con allergie sull'uovo, i segni di allergie alimentari si verificano se c'è una maionese nei piatti, quando usi muffin, biscotti, gelato.
Eliminare la dieta implica la potenza con semplici prodotti single-mantenuti.
Prima che la dieta venga visualizzata 1-2 giorni a digiuno sull'acqua o tè leggermente zuccherato, consente di pulire l'intestino, rimuovere gli allergeni e ridurre la vigilanza immunologica del corpo. Quindi ogni 2-3 giorni nella dieta è introdotta uno dei prodotti in una sequenza specifica: Kefir, ricotta, latte, formaggio. In assenza di una reazione di dieta si espande a causa della carne, i piatti vegetali vengono introdotti e finalmente introdotti.
Con sospetta intolleranza al latte, non avrà bisogno di restrizioni rigorose. È sufficiente escludere prodotti lattiero-caseari e tutti i prodotti contenenti, per rifiutare il manzo, come latte — Prodotto ricevuto dalle mucche ed è possibile allergie trasversali.
Se i cereali sospettavano come la causa della malattia, dei prodotti del pane e della farina sono esclusi dal cibo. Altre varianti della dieta di eliminazione sono possibili, tutto dipende dalle caratteristiche di una reazione allergica.
Eliminare la dieta a breve termine, poiché non soddisfano nemmeno la piccola parte dei bisogni del corpo nei prodotti alimentari, vitamine e minerali. Non appena il motivo delle allergie è installato, la dieta si ferma, si tratta di sostituire la piena nutrizione, eliminando il consumo di allergeni.
Cos'è un diario alimentare e perché è necessario?
Diario alimentare — Un altro modo per stabilire la causa delle allergie. Il diario è progettato per registrare i risultati di una dieta Eliminata, include una registrazione giornaliera di orario di ricezione alimentare, una descrizione dettagliata della dieta e della composizione dei piatti, che fissa la comparsa di segni di allergie alimentari e una descrizione dei sintomi allergici.
Quando si valuta i risultati del diario alimentare, viene presi in considerazione che di solito una reazione allergica sta sviluppando 2 ore dopo i pasti, è meno probabile che abbia una doppia reazione, debole dopo 2 ore e una forte 4-6 ore dopo aver usato un Prodotto allergenico. Nel diario alimentare è necessario registrare qualsiasi deflessione in uno stato di salute, poiché le allergie possono manifestarsi in modi diversi. Confrontando il tempo di risposta con l'uso di un determinato prodotto, si può concludere che il suo effetto sul corpo del paziente.
Dopo l'amministrazione alla dieta, prevista dalla dieta di eliminazione del nuovo prodotto, lo stato della salute è stimato entro 4 giorni. Se, contro lo sfondo della reception di questo prodotto, è sorto segni di allergie alimentari, è escluso dai pasti per 2-3 giorni, dopo l'anomenaria dei sintomi di allergia, ri-introdotto in una piccola dose. In esacerbazione della malattia, il prodotto è completamente escluso e trasferito a «Test» Altro.
Se entro 4 giorni dopo l'introduzione di un nuovo prodotto della reazione allergica non è stato osservato, procedere all'introduzione del prossimo prodotto. Tutti i risultati sono registrati nel diario alimentare, in base ai dati ottenuti, si conclude sul motivo delle allergie e della dieta terapeutica corrispondente è selezionata.
