Qual è la differenza tra una dieta a gastrite. Caratteristiche della nutrizione in gastrite con acidità aumentata e ridotta.
Contenuto
- Principi generali di dieta e terapia per malattie dello stomaco
- Dieta con gastrite con maggiore acidità
- Dieta con ridotta gastrite acidità
La dieta e la terapia della gastrite non sono meno importanti del trattamento dei farmaci. Dopotutto, il paziente ha uno stomaco non solo per contattare con il cibo, ma anche per digerirla.
Principi generali di dieta e terapia per malattie dello stomaco
Nella preparazione della dieta, procedere da due principi di base: il cibo dovrebbe avere un effetto irritante minimo / delicato sullo stomaco, oltre a essere polmoni. Lo stomaco per malattia del cibo pesante non lo farà «sui denti».
Il cibo è irritante per la membrana mucosa e i recettori dello stomaco in tre modi: termico, meccanico e chimico.
L'influenza negativa del fattore termico può essere evitata senza utilizzare cibo troppo caldo e troppo freddo. Temperatura ottimale per digestione efficiente — Questa è la temperatura corporea. Qui è da questo indicatore e deve procedere. Prodotti con una temperatura inferiore a 16-17 e superiore a 60-62 gradi Celsius infastidire la membrana mucosa. Allo stesso tempo, i piatti eccessivamente freddi accelerano lo svuotamento dello stomaco e il cibo non ha il tempo di digerire, ma è inutilmente caldo — ritardo. Cosa è anche indesiderabile.
Il carico meccanico sullo stomaco dipende dal volume del cibo, dal metodo termico della sua lavorazione, coerenza e composizione. Un gran numero di cibo in una volta — Questo è un carico eccessivo sullo stomaco che deve essere protetto. Pertanto, è necessario mangiare piccole porzioni 4-5 volte al giorno, e nel periodo di esacerbazione — 5-6. È meglio osservare un tempo pasto chiaro. Il corpo si abituerà al regime e produrrà succhi digestivi in conformità con esso. La pausa tra il mattino e il pasto quotidiano non deve superare le 10-11 ore.
Ora sulla lavorazione. Per il corpo, il cibo più facilmente digeribile — Cotto per un paio, bollito, stufato o cotto senza una crosta. Questo spiega il divieto di consumo durante la dieta di fritto e affumicato. I piatti casual e pastosi sono più adatti per la coerenza. È molto importante mangiare lentamente, masticare attentamente il cibo. In questo caso, il cibo sarà digerito meglio e il corpo avrà il tempo di prepararsi per questo processo.
Dalla dieta esclude i prodotti contenenti un gran numero di tessuti connettivi, fibra dietetica. Tali prodotti hanno un forte impatto meccanico sullo stomaco, che è indesiderabile.
Gli effetti irritanti sul corpo possono avere alcuni componenti chimici del cibo: oli essenziali, sali, acidi, alcoli, aldeidi (formati durante frittura e affumicata), anidride carbonica. Pertanto, prodotti salati e sottaceti, spezie, spezie, bevande gassate, alcol, forte caffè e tè.
Dieta con gastrite con maggiore acidità
Nel periodo di esacerbazioni, il paziente è assegnato una dieta dura. I primi 2-3 giorni della dieta dovrebbero consistere in zuppe di bagagli mucose saldate sul latte o sul brodo vegetale, latticini e liquidi / porridge strofinato con olio cremoso o vegetale. Varietà non grasse di pesci, carne sotto forma di souffline a vapore, le omelette a vapore proteico sono ammesse dai prodotti proteici. Belle frutta e kisins sono raccomandati da bevande, tè a fissaggio con latte (dieta n. 1a). Poi 5-7 giorni del paziente vengono trasferiti alla dieta n. 1b, che, oltre a quanto sopra, consente l'uso di caldaia a vapore, zuppe con l'aggiunta di verdure sfregate, crunch di grano. Con entrambe le diete, il cibo deve entrare nel corpo in uno stato liquido o purea. In futuro, per altri 1-2 mesi sarà necessario rispettare la dieta n. 1. Allo stesso tempo, il tipo di cibo dieta a torba opzionalmente. Tra le altre cose, l'uso della crema, della bella panna acida e della ricotta. Nella dieta, è possibile includere verdure bollite o a vapore (eccetto cavoli), frutta dolce.
A poco a poco, il paziente viene trasferito a una dieta, fornendo l'eccezione di solo stimoli chimici dello stomaco (numero di dieta 5). L'elenco dei prodotti consentiti non cambia, ma l'uso dei grassi è limitato. In futuro, i pazienti con gastrite cronica sono raccomandati sempre per aderire alla dieta, esclusi prodotti aggressivi: varietà grasse di carne e pollame, grassi animali, cibo acuto, spezie, allegri e prodotti affumicati, funghi (numero 15).
Dieta con ridotta gastrite acidità
L'alimentatore con riduzione della gastrite di acidità prevede la dieta n. 1 o n. 2. Con i requisiti del primo che abbiamo già capito. Il numero 2 del numero 2 è progettato specificamente per i pazienti con gastrite ridotta acidità. Permette l'uso di zuppe di cereali e verdure, cucinato su carni a basso contenuto di grassi, pesce o brodi di funghi. La carne e l'uccello dovrebbero essere varietà a basso contenuto di grassi. Potrebbe anche essere fritto, ma senza la formazione di crosta approssimativa. Latte, panna acida bassa e ricotta, il formaggio svitato è consentito dai prodotti lattiero-caseari. Le uova sono usate sotto forma di omelette o studiosi cotti. I prodotti da forno sono ammessi, ad eccezione della deriva. Alcol, caffè forte, tè, bevande gassate sono vietate da bevande. Utilizzare preferibilmente prodotti in purea. In futuro, il paziente può essere tradotto in dieta numero 15.
